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Fonte :: VeselovaElena via iStockPhotos
Caril de frango exótico com legumes e arroz basmati
Esta receita de caril de frango com legumes é uma obrigação absoluta para todos os amantes da cozinha exótica. Soberbamente arredondados com um subtil picante e sabores frescos de especiarias picantes, trazem cor e sabor à mesa - um verdadeiro deleite para o paladar! Como cozinheira apaixonada, já experimentei muitos pratos de caril, mas este caril de frango chama sempre a atenção dos meus convidados.
Ingredientes
- 500 Grama Peito de frango
- 1 Cebola
- 2 dentes de alho
- 1 Vermelho Pimentos
- 3 necrófago
- 200 Grama brócolos
- 400 ml Leite de coco
- 3 Tablespoon caril em pó
- 1 Colher de chá Açafrão-da-terra
- 1 Colher de chá Paprica em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 2 Tablespoon azeite
- Coentros frescos para guarnecer
- 200 g Arroz Basmati
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Procedimento
Para preparar a receita de caril de frango exótico com legumes, comece por cortar o frango em pedaços pequenos. Pique finamente a cebola e o alho, corte os pimentos e as cenouras em rodelas e os brócolos em floretes pequenos. Sei por experiência própria que cortar uniformemente facilita a cozedura e o resultado final.
Aqueça o azeite numa frigideira grande e frite o frango até estar cozinhado. Aqui recomendo fritar a carne em lotes para evitar cozinhá-la a vapor em vez de a fritar.
Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios. Em seguida, adicione os pimentos, as cenouras e os brócolos e salteie durante 5 minutos.
Adicione o caril em pó, a curcuma e o pimentão-doce e mexa bem para envolver todos os ingredientes. Este saltear das especiarias é uma dica privilegiada para obter um aroma intenso.
Junte o leite de coco, tempere com sal e pimenta e deixe cozer em lume brando durante 20 minutos. Entretanto, coza o arroz basmati de acordo com as instruções da embalagem.
Sirva o caril de frango exótico com o arroz cozido e decore com coentros frescos.
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