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Fonte :: Pixabay: _Alicja_
Receita fácil de biscoitos de gengibre caseiros
Esta é uma receita simples e deliciosa de pão de gengibre que eu gostaria de partilhar com todos.
Ingredientes
- 3⁄4 Taça manteiga sem sal
- 1 Taça açúcar mascavado
- 1 Ovo grande
- 3⁄4 Taça Melaço
- 4 chávenas Farinha multiusos
- 2 colheres fermento em pó
- 1 colher de sopa gengibre moído
- 2 colheres Canela em pó
- 1⁄2 colher de chá Cravinho moído
- 1⁄2 colher de chá sal
- Cobertura para decoração
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Procedimento
Comece por pré-aquecer o forno a 175°C (350°F). Este passo de pré-aquecimento é vital, uma vez que assegura um ambiente de cozedura uniforme, e é algo que aprendi com anos de cozedura.
Numa tigela grande, bata a manteiga e o açúcar mascavado até a mistura ficar leve e fofa. É importante certificar-se de que os ingredientes se misturam bem para criar uma base suave para a sua massa.
Bata o ovo na mistura de natas. De seguida, junte o melaço e assegure uma mistura homogénea.
Numa tigela separada, peneire a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e as especiarias. Acho que peneirar faz uma diferença na textura e é um passo extra que vale a pena.
Adicione gradualmente a mistura de ingredientes secos à mistura húmida, formando uma massa lisa. Se a massa se tornar demasiado difícil de mexer, pode utilizar as mãos, pois assim terá um melhor controlo.
Estenda a massa com uma espessura de cerca de 1/4 de polegada numa superfície enfarinhada. A minha principal dica aqui é não enrolar a massa demasiado fina, pois quer que os seus bonecos de gengibre fiquem perfeitamente firmes e não demasiado duros.
Depois de enrolar, utilize cortadores de pão de gengibre ou de qualquer outro formato festivo para criar as suas bolachas e, em seguida, disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Coza-os durante cerca de 10 a 12 minutos, até começarem a ficar firmes. Tenha cuidado para não cozer demasiado, pois endurecerão mais quando arrefecerem.
Deixe os bonecos de gengibre arrefecerem no tabuleiro durante cerca de 10 minutos antes de os transferir para uma grelha de arame para acabarem de arrefecer completamente.
Decore com o glacê que desejar. Esta é a parte divertida que pode fazer com a sua família.
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