:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/ff55IXEydLWwhD-vA5oV/c40eadd979640b0a49b4f2dcae1790.jpeg "Sopa vegetariana cremosa de batata-doce")
Fonte :: Pixabay: catceeq
Sopa vegetariana cremosa de batata-doce
Esta sopa é-me muito cara. Experimentei-a pela primeira vez numa noite fria de inverno e fiquei imediatamente impressionada com o seu sabor salgado e doce. Aquece-nos por dentro e é excecionalmente deliciosa. Acima de tudo, adoro a facilidade de preparação e o facto de, normalmente, já se ter todos os ingredientes em casa.
Ingredientes
- 1 kg Batatas doces
- 2 necrófago
- 1 Cebola
- 2 dentes de alho
- 1 l caldo de legumes
- 2 colher de sopa azeite
- Sal, pimenta
- 1 Colher de chá cominho
- 200 ml Leite de coco
- Queijo ralado para decorar
Folhetos mais recentes
Procedimento
Para fazer a sopa de batata-doce, comece por descascar e cortar em cubos as batatas-doces e as cenouras. Recomendo que não corte as batatas doces demasiado pequenas, caso contrário podem desfazer-se durante a cozedura.
Pique finamente a cebola e o alho e frite-os em azeite numa frigideira grande até ficarem translúcidos. É importante que o faça em lume médio a baixo para não queimar o alho e evitar um sabor amargo.
Adicione as batatas doces e as cenouras e deglaceie com o caldo de legumes. Leve a sopa a ferver, reduza o lume e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 30 minutos, ou até os legumes estarem completamente macios.
Agora bata a sopa com a varinha mágica até ficar cremosa. Considero muito útil retirar a panela do lume durante este processo para evitar salpicos e a possibilidade de se queimar.
Adicione o leite de coco e os cominhos, tempere com sal e pimenta e volte a mexer bem. O leite de coco proporciona uma cremosidade agradável e os cominhos dão à sopa um ligeiro sabor oriental.
Antes de servir, pode decorar a sopa de batata-doce com queijo fresco ralado, se quiser. Isto proporciona um contraste de cor agradável e completa o sabor na perfeição.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/NZAYcBnf7ZPW7c8rqEN7/fedc338af8422bff427de8fca1b2d6.jpeg "Pré-visualização da receita Chouriço caseiro fumado")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/LSZ_EQ_68L1ejErQk_Q4/8013c66e214b9986c528fc5f48dbd2.jpeg "Pré-visualização da receita Guisado de legumes de grão-de-bico com especiarias mediterrânico")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/NNOJ4A6oUpIevgXjtcZm/690298d54cf3758c99fb8b4885d139.jpeg "Pré-visualização da receita Lombo de porco assado lentamente")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/gWmc_RXtFowizcmuhDTL/0c9a2f00191115bc9a258bf0197e40.jpeg "Pré-visualização da receita Xarope de Sabugueiro")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/DpUmN_Zv6tvbtqc7z0Bq/b80723c4319eb5b5d859af18bbabf3.jpeg "Pré-visualização da receita Bifes de porco em marinada")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pt/recipe/Zb0LatMTTw-tIIJxgtz0/1af8d0279b82de62e45ae210b960d0.jpeg "Pré-visualização da receita Bacalhau com pesto de tomate e legumes assados")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/uBRnSEP1TxMhEXn-gnVN/7594fe2fe6d1f023b3bfcd70102f92.jpeg "Pré-visualização da receita Xarope de Sabugueiro sem Cozimento")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/IgW6X1OrrU6A9Vke6rpM/bf7c774ceacfc935c9d7bf36373e7c.png "Pré-visualização da receita Assado de Veado ao Molho")
