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Tarte Tatin de maçã e pera

Tarte Tatin de maçã e pera

As maçãs são um clássico em qualquer tarte. E uma vez mais, é possível inventar milhões de receitas com elas. Desta vez, decidi experimentar fazer uma versão 'Tarte Tatin' e adicionei peras à mistura.

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Ingredientes

porções
8

Ingredientes

  • óleo de coco em spray Adicionado a
  • açúcar de coco Adicionado a
  • 3 ks Pequenas peras Adicionado a
  • 1 ks Grande maçã Adicionado a

Massa

  • 100 g Farinha de aveia Adicionado a
  • 100 g Farinha de espelta lisa Adicionado a
  • 30 g Proteína de baunilha ou farinha Adicionado a
  • 1 pedaço fermento em pó Adicionado a
  • 40 g xilitol Adicionado a
  • 12 Artigo Cardamomo Adicionado a
  • 2 colher de chá Canela Adicionado a
  • 3 ovo Adicionado a
  • 100 ml leite Adicionado a
  • 50 ml óleo Adicionado a
  • 1 ks Pera Adicionado a
  • 1 ks Apple Adicionado a
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Procedimento

35 min.
1. Etapa

Cubra a forma com 22cm de diâmetro com papel alumínio por fora, só por precaução, para que nada vaze. Pulverize (ou pincele) o interior com óleo de coco e polvilhe com açúcar de coco. Corte a maçã e as peras em fatias e coloque no fundo da forma.

2. Etapa

Preparação do caminho:

3. Etapa

Batemos as claras em neve firme. Em uma tigela, misturamos os ingredientes secos, adicionamos gemas, óleo, leite e pera e maçã trituradas. Finalmente, misturamos as claras.

4. Etapa

Despeje frequentemente as peras e maçãs e asse a uma temperatura de 170 graus por aproximadamente 35 minutos.

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