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Fonte :: Freepik
Molho de pepino cremoso caseiro
Pepino refrescante misturado com vinagre picante e ervas aromáticas, este molho de pepino transpira saúde e indulgência.
Ingredientes
- 1 Pepino inglês
- 1⁄2 Taça Iogurte grego natural
- 2 tbls Endro fresco, picado
- 2 tbls Vinagre de vinho branco
- 1 dente Alho, picado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa azeite
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Procedimento
Comece por descascar o pepino. Com anos de prática, recomendo a utilização de um descascador de legumes para obter tiras mais suaves e consistentes.
Depois de descascado, rale finamente o pepino e coloque-o numa tigela média.
Adicione meia chávena de iogurte grego à tigela. Ao longo dos anos, descobri que o iogurte grego dá um sabor picante que é imbatível, mas sinta-se à vontade para trocar por natas azedas se preferir um sabor mais rico e cremoso.
Agora, misture o endro fresco picado, o vinagre de vinho branco e o alho picado. Esta versão mais saudável com ervas frescas representa o melhor da cozinha caseira!
Este é o ponto em que personaliza o seu molho de pepino. Adicione sal e pimenta a seu gosto. Não exagere no sal inicialmente, adicione gradualmente, provando à medida que avança, pois o sal pode intensificar-se com o tempo.
Junte uma colher de sopa de azeite. Isto dá ao seu molho um acabamento sedoso e brilhante e enriquece o perfil de sabor, tornando o molho ainda mais agradável.
O seu molho de pepino está quase pronto. Para que a magia aconteça, deixe-o repousar no frigorífico durante uma hora para que os sabores se fundam. Embora eu apresse muitas vezes este passo quando tenho pouco tempo, deixar o molho repousar faz realmente a diferença.
Dê-lhe uma última boa mexida antes de servir e desfrute do seu Molho de Pepino Caseiro!
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