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Tiramisu de maçã festivo
Esta receita de tiramisu de maçã é uma verdadeira dica privilegiada entre as minhas próprias criações de sobremesas. A combinação de maçãs frescas e azedas, creme de mascarpone doce e cacau com chocolate é irresistível. É uma reviravolta realmente interessante e deliciosa no tradicional tiramisu que irá certamente deliciar os seus convidados. Fácil de preparar, esta receita impressiona não só pelo seu sabor excecional, mas também pelo seu aspeto único.
Ingredientes
- 3 tamanho médio Apple
- Sumo de um limão
- 100 g açúcar
- 200 g Dedos de moça
- 3 Ovos
- 500 g mascarpone
- 100 g açúcar em pó
- 2 colher de sopa cacau
- 1 Beliscar sal
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Procedimento
Para fazer o tiramisu de maçã, comece por preparar as maçãs. Descasque-as, retire-lhes o caroço e corte-as em cubos pequenos. Derreta o açúcar num tacho e adicione as maçãs cortadas em cubos. Deglacear com o sumo de limão e deixar ferver em lume brando até as maçãs ficarem macias.
Enquanto as maçãs arrefecem, separe os ovos. Bata as gemas de ovo com o açúcar em pó até ficarem espumosas. Recomendo que coloque a taça num banho de água quente para tornar a mistura ainda mais cremosa.
Agora, envolva o mascarpone na mistura de gema de ovo e açúcar até que tudo esteja bem combinado. Bata as claras com uma pitada de sal até ficarem firmes e envolva-as no creme de mascarpone.
Coloque as ladyfingers em camadas num tabuleiro, espalhe as maçãs arrefecidas por cima e cubra com o creme de mascarpone. Repita este passo até que todos os ingredientes tenham sido utilizados.
Por fim, polvilhe o tiramisu de maçã com cacau. Recomendamos a utilização de uma peneira fina para obter uma cobertura homogénea de cacau em pó.
Coloque o tiramisu de maçã no frigorífico durante pelo menos uma hora para que possa infundir corretamente. Sirva-o frio.
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