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Fonte :: Freepik
A melhor salada de macarrão de sempre
Esta Salada de Macarrão é um excelente acompanhamento para piqueniques quentes e soalheiros ou churrascos em família.
Ingredientes
- 2 chávenas Macarrão de cotovelo
- 1⁄2 Taça maionese
- 1⁄2 Taça natas ácidas
- 1 colher de sopa Vinagre branco
- 1 colher de sopa Mostarda de Dijon
- 1 colher de sopa açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- 1⁄2 Taça Pimentão vermelho cortado em cubos finos
- 1⁄2 Taça Aipo cortado em cubos finos
- 1⁄2 Taça cenouras raladas
- 1⁄4 Taça Cebola roxa cortada em cubos
- 2 tbls Salsa fresca picada
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Procedimento
Leve uma panela grande de água com sal a ferver. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar macio, normalmente cerca de 8-10 minutos. Mas faça sempre um teste de sabor para ter a certeza - macarrão demasiado cozinhado pode estragar o prato. Quando estiver pronto, escorra e passe por água fria. Isto pára o processo de cozedura e mantém o macarrão firme.
Enquanto o macarrão está a cozinhar, prepare o molho. Numa tigela grande, misture a maionese, as natas azedas, o vinagre, a mostarda, o açúcar, o sal e a pimenta. Misturar o molho numa tigela separada garante uma distribuição completa e uniforme dos sabores.
Agora, a este molho adicione o pimento cortado em cubos, o aipo, a cenoura, a cebola vermelha e a salsa. A chave para uma óptima salada de macarrão é um equilíbrio igual destes vegetais crocantes, que acrescentam frescura e quebram a monotonia do macarrão.
Quando o macarrão estiver lavado e escorrido, adicione-o à tigela com os legumes e o molho. Mexa bem para garantir que cada pedaço de macarrão fica coberto com o molho. A textura cremosa que se obtém aqui resulta da mistura correcta.
Por fim, coloque a salada no frigorífico durante pelo menos uma hora antes de a servir. Isto ajuda realmente a que os sabores se fundam. Sirva e desfrute desta salada refrescante e saborosa.
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