:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/3iD12-zlRQ5Bze-3vAMj/c749c6e06e47b3de5d85900b77f105.png "Risoto de cevada de pérola apenas 5 ingredientes")
Fonte :: Lucky Dragon by Adobe Stock
Risoto de cevada de pérola apenas 5 ingredientes
O risotto de cevada de pérola é um prato que adoro fazer vezes sem conta. Esta receita italiana com um toque alemão tem um sabor particularmente delicioso e é uma mudança bem-vinda em relação aos pratos de risoto tradicionais. Com a sua textura cremosa mas firme à mordida, o risotto de cevada pérola é um verdadeiro deleite para todos os sentidos.
Ingredientes
- 200 g Cevada de pérola
- 1 l caldo de legumes
- 2 chalotas
- 2 dentes de alho
- azeite
- 100 ml vinho branco
- 50 g Parmesão ralado
- sal e pimenta
- Salsa fresca para decorar
Folhetos mais recentes
Procedimento
Para preparar o risoto de cevada pérola, comece por lavar bem a cevada pérola em água corrente. Trata-se de um passo importante que não deve ser ignorado, uma vez que ajuda a remover o excesso de amido, que de outra forma tornaria o risotto demasiado pegajoso.
Pique finamente as chalotas e o alho. Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e frite as chalotas e o alho até ficarem macios e ligeiramente dourados. Certifique-se de que não se queimam, caso contrário, ficarão com um sabor amargo.
Adicione a cevada lavada às chalotas e ao alho na frigideira e mexa bem. Frite a cevadinha durante cerca de 2 minutos até ficar ligeiramente brilhante. Fritar a cevadinha é um passo importante para evitar que se desfaça mais tarde durante a cozedura.
Deglacear com vinho branco e cozinhar em lume brando até o vinho ter evaporado quase completamente. Em seguida, adicione um pouco do caldo de legumes quente e cozinhe, mexendo sempre, até o líquido ter sido quase completamente absorvido. De seguida, adicione novamente o caldo e repita o processo até a cevada estar cremosa e al dente. Este processo demora cerca de 25-30 minutos.
Por fim, junte o parmesão ralado e tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa novamente até que o queijo esteja completamente derretido e o risoto tenha uma consistência agradável e cremosa.
Decore o risoto de cevada com salsa fresca e sirva de imediato. Bom apetite!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/slUYuqJICggaFb6DwVIo/7c19b4feeb4ae9a2b5eb97198c0ce5.png "Pré-visualização da receita Maçapão caseiro")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/e8e3lYmGUkjctgeobAtX/77a4412740b86100b28710b188bb46.jpeg "Pré-visualização da receita Pasta de restos de carne assada")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/axd9FV-uRg2nyrrQthGr/aa19ef8b358e9e328a4098f0ba67da.jpeg "Pré-visualização da receita Xarope de sabugueiro de bagas pretas de sabugueiro")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/zdnd8dT1Q4NRCyGbgwGC/876c846933db249f8ca8a5678f2e53.jpeg "Pré-visualização da receita Bublanina com iogurte")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pt/recipe/aN_p84zNc98Goox6oGOC/12c020145ef2bfe042578e68cfd6da.png "Pré-visualização da receita Bolo de Queijo com Mirtilos")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/0WMtpUlsB68urRZyXpOH/2ad8a43e8eb7b8677c11cce2c1f4e6.jpeg "Pré-visualização da receita Lombinho de vaca assado no forno perfeito")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/S-UEPhqFtqk6CBXWs2tO/46d8f962ba56fb9a6a3ab6327f8bff.jpeg "Pré-visualização da receita Licor de caramelo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pt/recipe/atJtknjvGlRl_mzd1Vgh/c6b433d8ac5fb6ffd7be6c3e13c5c0.jpeg "Pré-visualização da receita Panquecas de Maçã")
