:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/Qq27TGc-jpGW4vFzSt-a/bacfd0de32f58a164348fa2f90803a.png "Sopa de ervilhas segundo a receita da avó")
Fonte :: Pixabay : kalhh
Sopa de ervilhas segundo a receita da avó
Esta receita super simples e deliciosa de sopa de ervilhas é uma herança direta da minha avó. Já a fiz inúmeras vezes e, de cada vez que a faço, sinto o amor e o cuidado que a avó dedicava à confeção desta sopa. O sabor rico e a textura aveludada são sempre um sucesso entre a família e os amigos.
Ingredientes
- 500 g Ervilhas verdes secas
- 1 Cebola
- 1 grande batata
- 2 necrófago
- 1 Peça Aipo
- 100 g Pancetta
- 2 Folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
- 1 Colher de chá Manjerona
- 2 l água
Folhetos mais recentes
Procedimento
Para confecionar a receita de sopa de ervilhas, comece por pôr as ervilhas verdes sem casca de molho em água durante, pelo menos, 12 horas ou durante a noite. Este é um passo que não deve ser ignorado, uma vez que amolece as ervilhas e dá à sopa a sua textura cremosa caraterística.
Descascar e cortar em cubos a cebola, a batata, a cenoura e o aipo. Corte a pancetta em cubos pequenos. A avó sempre disse que a utilização de pancetta dá uma dimensão mais profunda ao sabor.
Frite a pancetta numa frigideira grande. Quando o bacon estiver estaladiço, adicione a cebola e frite até ficar translúcida.
Quando a cebola estiver translúcida, adicione a batata, a cenoura e o aipo e salteie durante cerca de 5 minutos.
Juntar as ervilhas demolhadas e deitar a água. Adicione as folhas de louro, o sal, a pimenta e a manjerona.
Leve tudo a ferver e reduza o lume. Tape a sopa e deixe cozer em lume brando durante cerca de uma hora. A avó sempre sublinhou que a cozedura lenta em lume brando é a chave para desenvolver os sabores.
Após cerca de uma hora, a sopa de ervilhas deve ter atingido a consistência desejada. Se estiver demasiado espessa, adicione um pouco de água. Retirar as folhas de louro antes de servir.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/ODFKSGQlUjMWCZb3OPpu/055cffbdeaafa5d68d5146e87a3eb9.jpeg "Pré-visualização da receita Patê de Beterraba Crua")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/W7ueTUHFNeNbbUUS9Kou/06b7f61c1e19f928d81d0534f84cf1.jpeg "Pré-visualização da receita Esparguete à bolonhesa de carne picada")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/zdnd8dT1Q4NRCyGbgwGC/876c846933db249f8ca8a5678f2e53.jpeg "Pré-visualização da receita Bublanina com iogurte")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/e8e3lYmGUkjctgeobAtX/77a4412740b86100b28710b188bb46.jpeg "Pré-visualização da receita Pasta de restos de carne assada")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/kfrPFZaqDNITrBIy-C8Z/e2bf08613a5539278c46de000bedaa.png "Pré-visualização da receita Plátanos fritos da Colômbia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/J6T5sgX_m-xc5sHkWck_/b17e9b5558f349accedee2062b8636.png "Pré-visualização da receita Caril de frango exótico com legumes e arroz basmati")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/HRPSczKV_lYLvJyVucDe/1bc44eaccc52ac735749fc5a0584e6.jpeg "Pré-visualização da receita Patê de torresmo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/slUYuqJICggaFb6DwVIo/7c19b4feeb4ae9a2b5eb97198c0ce5.png "Pré-visualização da receita Maçapão caseiro")
