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Fonte :: Pixabay : kaheig
Xarope de limão e gengibre para o chá das constipações
Esta receita de xarope de gengibre e limão é uma das minhas favoritas. Já a fiz inúmeras vezes durante a estação fria, pois é perfeita para afastar as constipações e reforçar o sistema imunitário. Também adoro o sabor fresco e revigorante do gengibre e do limão. O xarope é fácil de preparar e pode ser utilizado puro, em infusão com água morna ou em chá.
Ingredientes
- 200 g Gengibre
- 4 Limões biológicos
- 500 g açúcar
- 1 l água
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Procedimento
Para fazer xarope de limão e gengibre, comece por descascar o gengibre e cortá-lo em fatias finas. Descobri que um ralador de cozinha é frequentemente o método mais eficiente se quiser que o gengibre fique o mais fino possível.
Lave bem os limões e rale a casca de dois limões. Em seguida, esprema os quatro limões. Utilize um espremedor de citrinos para ralar e espremer para obter o máximo de sumo possível.
Coloque o gengibre numa panela grande com a água, o açúcar, o sumo de limão e a raspa de limão.
Agora leve tudo a ferver e deixe cozer em lume médio durante cerca de 30 minutos. Certifique-se de que a frigideira não transborda - já tive algumas confusões aqui e ali!
Quando o xarope tiver fervido, coe-o através de um coador fino para uma tigela. Pode espremer bem o gengibre para se certificar de que obtém todo o delicioso xarope.
Deite o xarope de limão e gengibre em garrafas de vidro esterilizadas ainda quentes e feche-as imediatamente. Já agora, se estiver a pensar se os frascos precisam de ser esterilizados - sim, precisam mesmo, para que o xarope se conserve durante mais tempo!
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