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Fonte :: Pixabay: Wow_Pho
Frango inteiro assado com recheio de ervas frescas
O recheio de ervas é o que torna este frango assado ainda mais especial. Dá muito sabor ao frango e deixa a sua cozinha com um cheiro maravilhoso.
Ingredientes
Ingredientes:
- 1 frango inteiro
- Sal e pimenta a gosto
- 3 tbls De azeite
- 1 Limão, cortado em quartos
- 4 dentes Alho, esmagado
- Um ramo de alecrim fresco
- Um ramo de tomilho fresco
Para o recheio de ervas:
- 1 Cebola grande, finamente picada
- 2 Caules Aipo, finamente picado
- 1 Pão de forma fresco, cortado em pedaços pequenos
- 1⁄2 Taça De salsa, picada
- 1 colher de sopa De salva, picada
- 1 colher de sopa De alecrim, picado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 Taça De caldo de galinha
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Procedimento
Pré-aqueça o seu forno a 190°C (375°F). É crucial deixar o forno pré-aquecer completamente para garantir que o frango assa uniformemente.
Esfregue todo o frango com azeite, sal e pimenta. Isto irá ajudá-lo a obter uma pele dourada e estaladiça.
Na cavidade do frango, coloque os quartos de limão, os dentes de alho, o alecrim e o tomilho. Isto confere um sabor suave ao frango de dentro para fora.
Para o recheio de ervas, derreta um pouco de manteiga numa frigideira e, em seguida, adicione a cebola e o aipo até ficarem macios. Adicione os pedaços de pão, a salsa, a salva, o alecrim, o sal e a pimenta, mexendo até ficarem bem combinados. Utilize o caldo de galinha para humedecer a mistura. Misture bem e deixe arrefecer ligeiramente antes de rechear o frango. O recheio não deve ser muito apertado, pois pode não cozinhar uniformemente.
Coloque o frango recheado numa grelha para assar e asse durante cerca de 20 minutos por quilo, ou até a temperatura interna do frango atingir 74°C (165°F).
Deixe o frango repousar durante cerca de 10 minutos antes de o cortar. Isto permite que os sucos se redistribuam, tornando o frango mais saboroso e suculento.
Desfrute deste maravilhoso frango assado com amigos e família. Combina lindamente com um acompanhamento de salada verde ou legumes assados.
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