Lečo enlatado

Tomates secos em óleo

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Risoto Italiano de Legumes

Name: Risoto Italiano de Legumes
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Arroz Arborio; 1 ks A Cebola; 2 cravinho Alho; 2 ks tomate; 1 ks Pimentão vermelho; 100 g cenouras; 100 g abobrinha; 1 l Caldo de vegetais; 2 csp azeite; 50 g parmesão; 1 colher de chá sal e pimenta; 1 ks folha de louro; Salsa de aipo

Iwa

Receita de delicioso risoto italiano de legumes, que você pode preparar para o almoço ou jantar.

Ingredientes

porções

300 g Arroz Arborio Adicionado a
1 ks A Cebola Adicionado a
2 cravinho Alho Adicionado a
2 ks tomate Adicionado a
1 ks Pimentão vermelho Adicionado a
100 g cenouras Adicionado a
100 g abobrinha Adicionado a
1 l Caldo de vegetais Adicionado a
2 csp azeite Adicionado a
50 g parmesão Adicionado a
1 colher de chá sal e pimenta Adicionado a
1 ks folha de louro Adicionado a
Salsa de aipo Adicionado a

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Dias restantes: 5

Procedimento

45 min.

1. Etapa

Aqueça o azeite na panela e adicione a cebola e o alho picados. Refogue até ficarem escuros.

2. Etapa

Adicione o arroz e frite-o junto com os vegetais por 2-3 minutos.

3. Etapa

Corte os tomates, pimentos, cenouras e abobrinhas em pedaços e adicione à panela. Adicione a folha de louro. Misture tudo.

4. Etapa

Adicione gradualmente o caldo de vegetais e cozinhe em fogo médio. Após cada adição de caldo, espere até que o arroz o absorva.

5. Etapa

Quando o arroz absorver todo o caldo, tempere o risoto com sal e especiarias. Mexa e rale levemente o parmesão.

6. Etapa

Sirva o risoto quente. Polvilhe-o com o restante do parmesão e a salsa antes de servir.

14 de maio de 2024

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