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Fonte :: Freepik
Salada de massa fria cremosa perfeita
Desfrute desta salada de massa substancial, cremosa e fria como um acompanhamento colorido e refrescante para carne ou peixe grelhados.
Ingredientes
- 3 chávenas De massa (de preferência, em forma de laço ou de cotovelo)
- 1 Taça De maionese
- 1⁄4 Taça De natas azedas
- 2 tbls De leite
- 2 tbls De vinagre branco
- 1 colher de sopa De açúcar
- 1⁄2 colher de chá De sal
- 1⁄4 colher de chá De pimenta preta
- 1⁄2 Taça De cebolas verdes cortadas
- 1⁄2 Taça De pimentão vermelho picado
- 1⁄2 Taça De aipo picado
- 1⁄4 Taça De pickles picados
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Procedimento
Comece por cozer a massa de acordo com as instruções da embalagem. Como dica da minha experiência, adicione sempre uma pitada de sal à água a ferver; ajuda a realçar o sabor da massa. Quando estiver cozida, escorra-a bem e passe-a por água fria. Este passo evita que o calor cozinhe demasiado a massa.
Numa tigela grande, misture a maionese, as natas azedas, o leite, o vinagre, o açúcar, o sal e a pimenta preta. Isto constitui a base cremosa da sua salada de massa. Por tentativa e erro, descobri que a combinação de maionese e natas azedas proporciona a cremosidade exacta que esta salada merece.
Adicione a massa cozida a esta mistura cremosa e mexa até que cada pedaço de massa esteja bem envolvido. Agora, está na altura de adicionar os legumes picados e os pickles ao prato. A adição de pickles dá um toque de picante, contrastando bem com a camada cremosa.
Misture tudo bem, assegurando uma distribuição uniforme da cobertura cremosa e dos legumes na massa. Para um sabor ótimo, cubra a salada e leve-a ao frigorífico durante, pelo menos, 2 horas antes de a servir. Refrigerar a salada permite que os sabores se fundam para um sabor mais redondo.
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