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Fonte :: wmaster890 via Getty Images

Sopa de Abobrinha com Manjericão

Uma sopa refrescante e verde que realça os sabores da abobrinha e do manjericão. Ideal para um delicioso almoço ou uma refeição leve à noite.

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Ingredientes

porções
4
  • 2 Peça abobrinha Adicionado a
  • 1 Confederação manjericão Adicionado a
  • 1 Peça Cebola Adicionado a
  • 2 Peça dentes de alho Adicionado a
  • 1 l caldo de legumes Adicionado a
  • 2 colher de sopa azeite Adicionado a
  • 1 Colher de chá sal Adicionado a
  • 1 Colher de chá Pimenta Adicionado a
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Procedimento

35 min.
1. Etapa

Primeiro, descasque e corte em cubos a abobrinha, cebola e alho para a sopa de abobrinha com manjericão.

2. Etapa

Aqueça o azeite em uma panela grande, refogue a cebola e o alho picados nela.

3. Etapa

Adicione a abobrinha e refogue rapidamente.

4. Etapa

Despeje o caldo de legumes e leve para ferver.

5. Etapa

Coloque as folhas de manjericão na sopa e deixe tudo ferver por 20 minutos.

6. Etapa

Bata a sopa com um mixer até atingir a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta.

7. Etapa

Sirva a sopa de abobrinha e manjericão quente com um pouco de manjericão fresco como guarnição.

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