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Fonte :: Oleksandr Prokopenko from Canva
Sopa de brócolis com leite de coco
Excelente sopa quente de brócolis com um toque de leite de coco, que não é apenas saudável, mas também deliciosa.
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Ingredientes
porções
4
- 1 ks brócolos
- 400 ml leite de coco
- 2 ks Cebola
- 2 en Gengibre ralado
- 2 en azeite
- 1⁄2 l Caldo de frango
- 1 en Sal
- 1 en pimenta preta moída
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Procedimento
35 min.
1. Etapa
Lave e corte o brócolis em pedaços menores. Descasque e pique a cebola e o gengibre.
2. Etapa
Aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola com o gengibre até a cebola ficar translúcida.
3. Etapa
Adicione a brócolis picada e refogue por mais 5 minutos. Em seguida, adicione o caldo de galinha e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, até a brócolis ficar macia.
4. Etapa
Adicione leite de coco, sal e pimenta à sopa. Misture tudo com um mixer até obter uma consistência cremosa. Se a sopa estiver muito grossa, você pode adicionar um pouco de água ou caldo.
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