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Fonte :: Elenasfotos via Getty Images
Tiramisu festivo com speculoos e framboesas
Esta receita de "Tiramisu com speculoos e framboesas" eleva a sobremesa tradicional italiana a um novo nível. É ideal para a época festiva, quando as framboesas frescas são difíceis de encontrar. Substituir os ladyfingers por biscoitos speculoos acrescenta um sabor e uma textura únicos, enquanto as framboesas tornam a sobremesa leve e refrescante. Já fiz esta receita muitas vezes para amigos e familiares e foi sempre um grande sucesso!
Ingredientes
- 200 g Biscoitos Speculoos
- 500 g mascarpone
- 4 Gemas de ovos
- 100 g açúcar
- 1 vagem de baunilha
- 2 colher de sopa Amaretto (opcional)
- 300 g Framboesas (frescas ou congeladas)
- Açúcar em pó para polvilhar
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Procedimento
Para preparar o tiramisu de speculoos com framboesas, comece por esmagar as bolachas speculoos num saco de congelação. Um rolo de massa ou o fundo de um copo são óptimos para este efeito. O ideal é ter uma mistura de pedaços maiores e mais finos - isto dará ao seu tiramisu uma óptima textura.
Numa tigela grande, bata as gemas de ovo, o açúcar, as sementes de uma vagem de baunilha e (se quiser) o amaretto até ficar cremoso. Em seguida, adicione o mascarpone e mexa bem até que tudo esteja bem combinado. Uma pequena dica: o mascarpone bate melhor quando está à temperatura ambiente.
Agora, coloque metade dos biscoitos speculoos esmigalhados numa tigela. Espalhe metade do creme de mascarpone por cima e adicione uma camada de framboesas. Repita as camadas com os restantes ingredientes.
Coloque o speculoos tiramisu com framboesas no frigorífico durante, pelo menos, 2 horas, para que fique bem firme. Polvilhe com açúcar em pó antes de servir. Também se pode acrescentar framboesas frescas ou hortelã para decorar.
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