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Fonte :: Bbivirys for Adobe Stock
Massa com molho de creme de paprica
Esta receita de massa com molho de creme de paprica é um verdadeiro deleite para qualquer pessoa que goste de pratos de massa cremosa. Descobri-a pela primeira vez numa viagem a Itália e, desde então, tem sido uma das minhas favoritas na minha cozinha. A combinação de pimentos doces, molho cremoso e massa saborosa é única e incomparável. Por vezes, adiciono pinhões tostados para aumentar a textura e o sabor.
Ingredientes
- 500 g Massa (variedade à escolha)
- 2 Vermelho Pimentos
- 1 Cebola
- 2 dentes de alho
- 200 ml Creme
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para fritar
- Queijo parmesão para servir
- Manjericão fresco para decorar
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Procedimento
Gostaria de confecionar a receita de massa com molho de creme de paprica? Cozinhe a massa numa panela grande com bastante água salgada até ficar al dente, tal como indicado na embalagem. É importante não cozer demasiado a massa, caso contrário esta ficará demasiado mole e perderá o seu sabor.
Entretanto, pique finamente a cebola e o alho, retire as sementes aos pimentos e corte-os em cubos pequenos. A minha recomendação pessoal é cortar os pimentos e as cebolas em cubos do mesmo tamanho. Assim, o prato fica mais harmonioso e cada pedaço tem o mesmo sabor.
Aqueça uma frigideira com azeite e frite as cebolas até ficarem translúcidas. Em seguida, adicione o alho e continue a fritar até ficar perfumado. Recomendo que cozinhe em lume médio para evitar que o alho se queime e para evitar um sabor amargo.
Em seguida, adicione os pimentos ao tacho e salteie durante cerca de 5 minutos até ficarem macios. Em seguida, adicione as natas e tempere o molho com sal e pimenta. Eu gosto de adicionar um pouco mais de pimenta para dar um toque especial ao molho.
Por fim, escorra a massa, reservando um pouco da água da massa. Adicione a massa ao molho de natas de pimentão e misture bem. Se o molho for demasiado espesso, adicione um pouco de água da massa para o tornar mais fino.
Decore a massa com o molho de creme de paprica com parmesão ralado e manjericão fresco e sirva de imediato. Acredite, a frescura do manjericão vai fazer as suas delícias.
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