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Fonte :: Pixabay : Schoepfergeist
Cozedura rápida de biscoitos para quem tem pressa em 30 minutos
Sempre apreciei esta receita simples em alturas de grande pressa. Requer apenas alguns ingredientes que quase toda a gente tem em casa e, em apenas 30 minutos, pode saborear uns deliciosos biscoitos caseiros. Com a sua textura estaladiça e o seu sabor doce, foram sempre um sucesso nas visitas improvisadas e na partilha com amigos e familiares.
Ingredientes
- 125 g manteiga
- 125 g açúcar
- 1 médio ovo
- 1 Embalagem açúcar baunilhado
- 250 g Farinha
- 1 Colher de chá fermento em pó
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Procedimento
Para cozer os biscoitos rápidos, comece por pré-aquecer o forno a 180°C. É importante não saltar o forno, pois o calor uniforme garante que os biscoitos cozam perfeitamente.
Misture a manteiga, o açúcar, o ovo e o açúcar baunilhado numa tigela até ficar cremoso. Descobri que a manteiga macia dá um melhor resultado, por isso tire-a do frigorífico cerca de meia hora antes de começar.
Numa outra tigela, misture a farinha e o fermento em pó. Isto garante uma distribuição mais uniforme do fermento na massa, o que é importante para que os biscoitos cresçam.
Adicione a mistura de farinha e fermento em pó à mistura de manteiga e açúcar e amasse até obter uma massa homogénea. Não amasse demasiado, caso contrário as bolachas ficarão duras.
Com uma colher, coloque pequenos montes de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e pressione bem. Certifique-se de que existe espaço suficiente entre as bolachas, uma vez que estas irão crescer durante a cozedura.
Coza as bolachas durante 10-15 minutos até ficarem douradas. Uma boa dica é retirá-los um pouco mais cedo quando ainda estiverem ligeiramente moles, uma vez que ficarão ainda mais duros quando arrefecerem.
Deixar arrefecer os biscoitos no tabuleiro antes de servir.
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